Çıtlak tohumu nedir ve nasıl kullanılır?

Çıtlak tohumu, genellikle "çörek otu" olarak bilinen Nigella sativa bitkisinin olgunlaşmamış veya kavrulmamış haldeki tohumlarına verilen isimdir. Bu tohumlar, genellikle siyah renkli, küçük ve hafif keskin bir tada sahiptir. Çıtlak tohumu, geleneksel tıpta ve mutfak kültüründe binlerce yıldır kullanılmaktadır. Özellikle Orta Doğu, Asya ve Akdeniz mutfaklarında yaygın olarak tercih edilir. Tohumlar, antioksidan, antienflamatuar ve antimikrobiyal özellikleriyle bilinir, bu nedenle sağlık açısından birçok faydası olduğu düşünülmektedir.

Çıtlak tohumu, çeşitli şekillerde kullanılabilir. İşte yaygın kullanım yöntemleri:

• Yiyeceklerde Baharat Olarak: Çıtlak tohumları, ekmekler, poğaçalar veya böreklerin üzerine serpilerek kullanılabilir. Ayrıca salatalara, çorbalara ve et yemeklerine lezzet katmak için eklenebilir.
• Çay veya İnfüzyon Şeklinde: Bir tatlı kaşığı çıtlak tohumu, sıcak suda 5-10 dakika demlenerek çay olarak tüketilebilir. Bu, sindirim sistemini rahatlatmaya ve bağışıklığı desteklemeye yardımcı olabilir.
• Yağ Formunda: Çıtlak tohumu yağı, cilt bakımında veya masaj yağı olarak kullanılabilir. Ayrıca salata soslarına eklenerek tüketilebilir.
• Toz Halinde: Tohumlar öğütülerek toz haline getirilip, yoğurt veya smoothie'lere karıştırılabilir. Bu, günlük alımı kolaylaştırır.
• Doğrudan Tüketim: Günde bir çay kaşığı kadar çiğnenerek veya yutularak tüketilebilir, ancak aşırıya kaçmamak önemlidir.

Çıtlak tohumu genellikle güvenli kabul edilse de, hamilelik ve emzirme dönemlerinde, kan inceltici ilaç kullananlarda veya alerjik bünyelerde doktor tavsiyesi alınması önerilir. Aşırı tüketim, mide rahatsızlıklarına neden olabilir. Herhangi bir sağlık sorununuz varsa, kullanmadan önce bir uzmana danışmak en iyisidir.