Keten Tohumu



OMEGA-3 ( N-3 ) yağ asitleri içeren besinlerin sağlığımız açısından önemini belgeleyen araştırma sonuçları arttıkça, beslenme uzmanları, doktorlar ve tüketicilerin, balık yağı ve keten tohumuna ilgileri arttı. Bu ürünlere yönelişin artmasındaki diğer önemli unsur da, vücudumuzun üretemediği N-3 yağ asitlerinin, mutlaka dışarıdan besin yoluyla alınmasının gerekliliği. Keten tohumu yüksek oranda çoklu doymamış yağ asitleri, düşük oranda doymuş yağ asidi, yüksek oranda lifle birlikte bol miktarda potasyum, az miktarlarda ise magnezyum, demir, bakır, çinko ve çeşitli vitaminler içerir.

Keten Tohumu Besin Değerleri

100 gr. keten yağı 13.4 mg. E vitamini, 100 gr. keten tohumu ise yaklaşık 450 kcal. içerir daha uygun sanki. Keten tohumunun amino asit profili soya ununa benzer özellikler gösterir. İçerdiği N-3 yağ asiti oranı, (Omega-6 nın yaklaşık dört katıdır) çözünebilir ve çözünemez liflerce zenginliği ve bir çeşit bitkisel östrojen olan lignanların en zengin kaynağı olması nedeniyle keten tohumu beslenme uzmanları tarafından sıklıkla önerilir. Lignanlar, hormonlara bağlı kanser türlerinde (göğüs, prostat vb.) seks hormonlarına müdahale ederek kansere karşı koruma yapar; tümör hücrelerinin büyümesini engeller. Keten tohumunda bulunan lignanlar birer doğal SERM’dir (östrojeni seçerek alan modülatörler); östrojen kullanımının zararlarından korurken tüm diğer olumlu etkilerinden de yararlanmayı sağlarlar. Örneğin; östrojenin kemiklerde bağlantı kurup büyümeyi sağlamasına izin verirken; hasar verebileceği göğüs ve rahim içi gibi hassas bölgelere girmesine izin vermezler. Fazladan bir hücre büyümesi olmadığında kanser riski azalır. Keten tohumu 100 gramda toplam 240.6 mg. bitkisel östrojen içerirken, birçok diğer gıda maddesinde bu 100 gramda 17 mg.’ı geçmez.

İçerdiği lifin yaklaşık olacak üçte ikisi suda çözünemeyen, geri kalanıysa çözünen lif özelliğini taşır.

Suda çözünmeyen lifler dışkı yoğunluğunu arttırarak, bağırsak geçiş zamanını azaltarak kabızlığı önleyici, bağırsakları yumuşatıcı etki yaparlar.

Keten tohumunda bulunan suda çözünür lifler (mucilage zamkı/sakızı) kan şekeri seviyesini korur, kolesterol seviyesini düşürürler. Beslenmedeki yüksek lif miktarının kanser önleyici etkileri de söz konusudur.

Beslenmede ideal yağ asidi dengesini sağlamak için, ana yağımızı tekli doymamış yağ asidi oranı yüksek soğuk sıkım zeytinyağı olarak seçmeli, doymuş ve trans yağları (hidrojene) minimuma indirmeli, tahıla - ekmeğe bağlılığımızı düşürmeli, bol bol yeşil yapraklı gıdalar tüketmeli ve mutfağımızı keten tohumuyla takviye etmeliyiz.

Keten tohumu içerdiği alfa-linolenik asit (N-3 yağ asitlerinin en önemli üyesi) açısından besinlerin en zenginidir. Alfa-linolenik asitin bir kısmı, vücutta uzun zincir N-3 yağ asitleri EPA ve DHA ya dönüşürler ki bunlar iyi kolesterolü yükseltir, yüksek tansiyonda düşürücü etki yapar, kanın pıhtılaşma eğilimini azaltır, plazma trigliserid düzeyini, aritmi riskini azaltır. Dolayısı ile alfa-linolenik asitin koroner kalp hastalığı riskini azalttığı tespit edilmiştir. Keten tohumu üzerine yapılan araştırmalar, düzenli keten tohumu kullanımının dolayısı ile alfa linolenik yağ tüketiminin, arterioskılerozun (damar sertliği) gelişmesini önleyebileceğini, iltihabi hastalıklarda olmalı ve oto bağışıklık rahatsızlıklarında etkili olabileceğini göstermektedir. N-3 dengeli beslenmenin kanseri engelleyici özellikleri de tespit edilmiştir. Yağ asitleri dengesinin N-6, doymuş yağ asitleri ve trans yağlar tarafına kayması sadece daha az N-3 tüketmemiz anlamına gelmemekte aynı zamanda bu yağlar, alfa-linolenik yağ asitinin uzun zincir N-3 yağ asitlerine dönüşmesi engelleyerekte vücudumuz N-3 yağ asitlerinden gerekli faydayı sağlamasını engellemiş olurlar.

Keten tohumunu doğal ürün dükkanlarından veya aktarlardan temin edebilirsiniz. Tazeliğini anlamak için çimlenip çimlenmediğine bakabilirsiniz, eğer çimlenmiyorsa aldığınız yere iade ediniz. Keten tohumları sert olduğundan dikkatli bir çiğnemede bile yeterince öğütülemeyebilirler, bu da yeterince sindirilmeden vücuttan atılmalarına sebep olur. Öğütülmüş keten tohumunun sindirimi çok daha kolaydır. Keten tohumlarını öğüterek yersek onun şifalı özelliklerinden daha fazla faydalanabiliriz. Keten tohumunu öğütmek için karabiber veya kahve el değirmenleri ya da  bu tip tohumları öğütmek için özel olarak üretilmiş elektrikli öğütücüler kullanılabilir (ülkemizde bulunmaktadır). Keten tohumu oda sıcaklığında bir yıl tazeliğini korur. Öğütülmüş keten tohumu ise 30 gün boyunca hava geçirmez kapaklı bir kavanozda buzdolabında saklanabilir.

Batıda fırıncılık sektörü tüketicinin talebini karşılamak üzere karışık tahıl ekmeklerine öğütülmüş keten tohumu ekleme yoluna gitmiştir.

Öğütülmüş keten tohumu ayrıca hazır karışımlarda (kekler vb), dondurulmuş hamur işlerinde ve hazır eritilerek servis yapılan ürünlerle gıda endüstrisine girmiştir. Ayrıca tavuklara keten tohumu yedirilerek elde edilen N-3 çe zenginleştirilmiş yumurtalar da vardır.

Sizler de mutfakta keten tohumunu el altında bulundurarak, onu öğütülmüş halde salatalarınıza, yoğurdunuza, müslinize serpebilir, fırında yaptığınız hamur işlerine katabilir, pilavdan çorbalara, tatlılardan tuzlulara her yemeğinizde kullanabilirsiniz.

Günlük 2000 kcal.’ ye eşdeğer besin tüketen bir insan için günde 1 çorba kaşığı öğütülmemiş keten tohumu kullanımı N-3 yağ asitleri kullanımı açısından yeterli katkıyı sağlayacaktır.

Yaptığınız hamur işlerinde her bir bardak unun içinden 2 çorba kaşığı un alıp yerine 2 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu katabilir veya yağca bir değişim yapmak istiyorsanız her 1 ölçü yağ yerine 3 ölçü öğütülmüş keten tohumu katabilirsiniz. Laboratuar çalışmalarında öğütülmüş veya öğütülmemiş tohumların fırında 2 saat boyunca 178 derece sıcaklıkta N-3 yağ asitlerini ve lignanlarını neredeyse hiç yitirmediği tespit edilmiştir. Fakat keten tohumu yağı iyi bir N-3 yağ asiti kaynağı olsa da, tohumdaki lif ve lignanlarını yitirmiştir. Keten tohumu yağının kullanım esnasında ısıya maruz bırakılmaması tavsiye edilmektedir (yemekler piştikten sonra ve salatalarda).

Keten Tohumu Yorumları ve Tartışma Forumları  
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik
 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

51 Yorum Yapılmış "Keten Tohumu"

Hüseyin serin

Bol miktarada keten bağlantım var uygun fiyata getirte bilirim. ilgilenirseniz huseyinserin@yahoo.com

16.04.2014

ela

keten tohumu çok çabuk zayıflatı bende kulandım

19.03.2014

islim

süper

19.03.2014

Lamia

Ketan tohumuna gelince, yukarda zaten faydalari yazilmis tekrarlamaya luzum yok. Fakat fazla tuketmenin de zarari var, gunde 1,5 en fazla 2 kasigi gecmeyecek sekilde tuketin. Uyutulmemisini alip kendiniz dovun, cunki hazir olani hava vs. etkenlerden dolayi etkisini yitiriyor. Asagida dovulmemis olarak tuketdiginizi yazmissiniz bazilariniz, amma o sekilde hic bir etkisi yok, ayni sekilde diski ile vucudunuzdan atilacaktir. Bu yuzden mutlaka kendiniz dovun ve oyle tuketin. Sabah bir, aksam bir kasik olmak uzere tuketmek ideal olacaktir..

09.03.2014

Muzaffer hallı

Keten tohumunu bir çay kaşığı kadar günlük aç karnına sabah yada gece yatmadan ağızda çiğneyebildiğiniz kadar çiğneyin zaten kıvama geldiği zaman kayganlaşıyor lif özelliği olduğu için afiyet olsun :-)

09.03.2014

jale Uzdiyem

Muhakkak ki her türlü kullanımlar da,vücuda yararı oluyordur,ama ben çok sevdiğim için çerez gibi yiyorum.Herkese sağlıklı,mutlu günler diliyorum..

05.03.2014

basri

3-5 gün kullandım kabızlık yaptı

25.12.2013

cansu

tesekkür ederim

10.12.2013

Seda

Ben anal fissür denilen korkunç rahatsızlığı yaşadım, doktorumun verdiği dışkı yumuşatıcı ilaçlar bitince yine o korkulu günlere döndüm. Yine aynı ilaçtan alma niyetindeydim ki internetten sürekli bağırsak çalıştıran ilaçları tüketmenin bağırsak tembelliğine yol açtığını, doğal yolların tercih edilmesi bilgisine ulaştım, o yönde araştırma yapmaya başladığım sırada karşıma keten tohumu çıktı. Bugün ilk işim gidip ondan almak olacak, işe yarayıp yaramadığını burda paylaşacağım :)

17.10.2013

zul

keklerde yumurta yerine de kullanabilirsiniz, 1 corba kasigi ogutulmus keten tohumu 3 corba kasigi suyla karistirinca bir yumurta yerine geciyor.

03.08.2013

fatma

benim iltahaplı eklem romatizmam ve iltahaplı kalça tutulmam var.acaba yemeklerden önce bir yemek kaşığı keten tohumu faydalı olabilirmi.çok ağrılarım var katlanılmaz..cevabınızı bekliyorum.

23.07.2013

yasemin payalan

zayıflamak için nasıl kullanmak lazım bilgi verirseniz çok sevinirim teşekkürler

15.06.2013

emine

diri diri suyla yutsak zayıflatır mı

09.06.2013

neslihan

ben bir ara onun dövülmüşünü yiyerek zayıflamıştım iyi geliyor sabahları aç karnına suyla içiyosun deneyin bence

03.06.2013

terane

gulsen hanim benim de gouslerde kist var zarari yok suan kullansam nasil olur acaba siz nasil oldunuz

23.05.2013

havva

ben fazla kilom için kullanmak istiyorum ne sıklıkla ve ne kadar kullanmalıyım bilgilendirirseniz sevinirim

23.05.2013

zehra

mrb ark ben doğum yaptım ve neyazıkki 25 kg aldımm 10 kg verdim adetim düzensizdi hormon ilacı kullandım tekrar verdiğim 10 kg daha fazlasını aldımm 24 yasında 85 kg yumm :(((( keten tohumu kullansamm yararı olurmu nasıl kullanacağımm bana başka önerileriniz varmı simdiden tskler AEO...

23.05.2013

havva

benim sürekli tansiyonum düşüyor keten tohumu kullansam zararı olurmu beni bilgilendirirmisiniz

Editör Mesajı :
havva hanım fazla miktarda kullanmayın

22.05.2013

melisa

bende dün aldım ama öğütülmemiş olarak.denenemekte fayda var:)

18.05.2013

emel

böbrek hastalığına faydalı mı zararlı mı bilen var mı?

17.05.2013

ata

şunu söyleyim arkadaş kesinlikle zayıflatıyor.ama yemeklerden önce alın kesinlikle 1 ayda sonucunu gördüm...

13.05.2013

bahar

3 yaşında kızım var ve sürekli kabız. Keten tohumu kullanabilir miyim zararı olur mu. Kullana bilir sem de günlük ne kadar ve nasıl kullanmalıyım. Kızım çok zorluk çekiyor geceleri uyuyamıyor cevap yazarsanız sevinirim.

10.05.2013

bahar

3 yaşında kızım var ve sürekli kabız. Keten tohumu kullanabilir miyim zararı olur mu. Kullana bilir sem de günlük ne kadar ve nasıl kullanmalıyım. Kızım çok zorluk çekiyor geceleri uyuyamıyor cevap yazarsanız sevinirim.

Editör Mesajı :
Bahar hanım kızınızın yaşı çok küçük olduğundan kesin bir cevap veremiyoruz ama vermemeniz iyi olur

10.05.2013

sibel

1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumunu 1 kase yoğurdun içine katıp yiyin.Üstüne de bol su için. Mutlaka faydasını görürsünüz.

08.05.2013

yasin akpınar

Kezban hanımcım sız hıç böyle şeyleri merak etmeyın sıze yaramaz

08.05.2013

Cemiş Taşkın

Hayatım boyunca boşuna kabız kalmışım, Teşekkürler keten tohumu.

08.05.2013

Mavisu

Östrojen içeriği için kullanmaya başlamıştım, gerçekten faydasını gördüm, sıcak basması gibi bitakım şikayetlere iyi geliyo, diğer faydalarıda cabası zaten. Herkese sağlıklı günler.

06.05.2013

Engin Süar

prostat kanserinde kullanılmaması bir önceki sitede söylenirken sizin sitede prostat ve göğüs kanseri gibi hormonlara bağlı kanserlerde tavsiye ediliyor.Biz kime inanacağız sağlık konusuda bile ağzı olan bilen bilmeyen konuşuyor.Sizi denetleyen bir mecii yokmu?

12.04.2013

aysel

ben kalp kapak ameliyatlısıyım ve coumadin kullanıyorum.keten tohumunun kanı sulandırıcı etkisi var mı?kullanabilirmiyim

12.04.2013

Cüneyt

Zayıflamak için nasıl kullanılıyor acaba?

12.04.2013

BAKİ

KALBİMDE SORUN VAR TAKVİYE OLARAK BU GÜN BAŞLADIM.

11.04.2013

yıldız

Keten tohumu yüzüme ya da göz cevreme uygulanabilrmi

10.04.2013

Asya Çelik

Merhabalar ben keten tohumu ile 4 yıl önce tanıştım.2 çocuğum var 2 hamileliğimde de kullandım halende kullanıyorum çocuklarımada hala veriyorum akşam muzlu süt yaparken içine koyuyorum pilav yaparken arpa şehriye yerine keten tohumu kullanıyorm.aktardan alıp evde kendim öğütüyorum hergün 5 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu kullanıyorum (salata çorba yoğurt içine)Önemli uyarım şu çocular için kullanırken lütfen çocuğunuzu takip edin oda kilo vermesin :

06.04.2013

gülşen

bana genel cerrah dr tavsiye etti kistleri yok ediyomuş koca karı ilacı olarak bakmayın dedigöğüste şuan zararsız kistlerim var inş yok olucak daha yeni başladım paylaşmak istedim

05.04.2013

özlem

ben zayıflamak istemiyorum..kabızlık ya da herhangi bir sağlık problemimde yok hamdolsun..şifa niyetine başladım bugün..öğütülmemiş kullanmayı tercih ediyorum nedense..doğru mu yapıyorum acep:))

03.04.2013

Khan

Bugün başlıyorum.gelişmeleri paylaşıcam sizinler

02.04.2013

sevinç gündüz

ben tavsiye ile yeni başladım.okuduğumda çok yararlı olduğnu görüyorum fakat teze olduğunu nasıl anlıycağız aktardan öğütülmüş aldım beni aydınlatırsanız sevinirim ilaçlarla nasıl kullanıcağız teşekkürler.

30.03.2013

deniz

dermatolojik acıdanda mükemmel sedef ve egzama için mucize bir besin

29.03.2013

kezban

ben yaklaşık bir senedir kullanıyorum arkadaşlar ne kabızlık kaldı vede gösterirderecede zayıfladım tavsiye ederim

25.03.2013

ÖZLEM

Keten tohumunun hamile bayanlarda kullanılması sakıncalımıdır

12.03.2013

Ayşenur

Kabızlık için kullanan arkadaşlar öğüterek mi kullandı acaba?

Editör Mesajı :
ayşenur hanım belki arkadaş yanıt veremez biz yanıtlıyalım evet öğütülmüş olanı kullanın

11.03.2013

Canan

Mrb arkadaşlar 4 yıldır kurtulamadığım kabızlıktan keten tohumu sayesinde kurtuldum haftada 3 gün yoğurtla tüketilmesi çok işe yarıyor.ama nasıl zayıflatıyor günlük mü tüketmeliyiz lütfen yardımcı olursanız sevinirim ...

08.03.2013

aytac durmuş

faydalı olduğu için sabahları bir tatlı kaşığı tükettim, fakat tansiyonum yükseldi.nasıl kulanmam gerek ,tansiyon ve şeker hastaları nasıl kullanmalı önerilerinizi bekliyorum.

04.03.2013

Derya

Merhaba arkadaşlar Keten tohumuyla nasıl zayıflanıyor hangi öğünlerde nasıl tüketmeliyiz??? Benimde kabızlık sorunum var haftada üç kez bir kase yoğurtlar yemem önerildi...

02.03.2013

AYSE AYSUN

ACABA DOKTORA GITMEDEN KULLANILSA HER HANGI BIR ZARARI OLURMU ACABA...BEN ZAYIFLAMAK ICIN KULLANMAK İSTIYORUM...

28.02.2013

suzan

ostüröjen oluşu acaba erkeklerde kullanımda yan etkisi olurmu?

26.02.2013

Emir

güzeldi kanka vallaha teyzem sordu :))))

24.02.2013 20:52:42

şeyda

gerçekten çok işey yarıyor 1 ayda 10 kilo verdim

22.02.2013 23:08:38

deniz

cok fazla yaşadıgım kabızlık sorununa buldugum tek cözüm keten tohumu,oldu yogurt ile kkarıştırarak her gün bir kase yiyorum herkese kesinlikle tavsiye ediyorum

19.02.2013 17:38:34

Lila

Keten tohumunun östrojen içermesi açısından gerçekten faydasını gördüm. Tavsiye ediyorum.

13.02.2013 16:44:13

Admin

Keten Tohumu hakkında siz ne düşünüyorsunuz. Lütfen düşüncelerinizi bizimle ve diğer kullanıcılar ile paylaşın, Keten Tohumu konusunu geliştirmemize ve en doğru bilgileri sunmamıza yardımcı olun.

28.01.2013

Diğer (51) yorumu göster



#



Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | RSS Kaynağı | Yardım Forumları

Keten Tohumu, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

DMCA.com

Nisan - 2014